Há matemática na culinária

Bolo de cenoura *1

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Para fazer este bolo são necessários quatro ovos inteiros, 400g de farinha, 400g de açúcar, 0,25l de óleo, duas cenouras raspadas e 10g fermento. Para o molho é preciso 0,25l de leite, 50g de chocolate em pó, 25g de manteiga e 75g de açúcar.

Esta receita é para seis pessoas, mas pode aumentar-se e fazer um bolo maior, usando uma regra de três simples, para determinar a quantidade de ingredientes no caso de o bolo ser para dez pessoas.

                 
Nº de pessoas        Peso de farinha(g)

           6                    400

                                                             10                    p

                                                              p = (10 x 400)/6

                                                              P ≈ 667g




*1 A receita foi gentilmente cedida pela adulta Maria Adelaide da Silva Ferreira, do grupo Rb5.

Bolo de chocolate *2

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Esta receita para nove pessoas foi adaptada de uma outra para seis pessoas. Para tal foi necessário multiplicar o valor dos ingredientes por 1,5 tanto da massa como do recheio. Ou seja,  em vez de 100 gramas de maizena usam-se 150 gramas50 gramas de chocolate em pó usam-se 75 (50 x 1,5) gramas.        

*2 Receita gentilmente cedida pela adulta Amélia Guedes pertencente ao grupo Rb5.

Bolo de Natas *3

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         Ingredientes:

           um pacote de natas

           quatro ovos

           300g de açúcar  

           250g de farinha

           fermento em pó (uma colher de café)

                                                                        sumo de uma laranja

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar, as natas e a farinha, à parte batem-se as claras em castelo, depois destes procedimentos junta-se o sumo de laranja e o fermento em pó. Depois leva-se ao forno a 150 graus durante 45minutos.

A receita original deste bolo dá para quatro pessoas, se tivermos mais ou menos pessoas, também temos que aumentar ou diminuir, proporcionalmente, os ingredientes. Por exemplo, se fizer o bolo para seis pessoas, utilizando a regra de três simples, verifica-se que necessitamos de 375 g de farinha.

 

                           Nº de pessoas                 Peso de farinha(g)

                                               4__________250

                                              6 __________  a

                                               a  = 375g

*3 Receita  gentilmente cedida pela adulta Ana Maria Oliveira da Rocha, do grupo Rb5.