CULINÁRIA CNO ESV: a Mousse de Iogurte com Calda de Morangos da Ana Pinto EB3

Confesso que aqui no CNO estamos ansiosos por experimentar esta sobremesa.
Tem poucas calorias e parece ideal para refrescar os dias mais quentes que se avizinham.

Ouçamos as dicas da Ana Pinto, do grupo EB3, que nos apresenta a receita com as devidas proporções:

«Depois de uma refeição é bom ter uma boa sobremesa

Mousse de iogurte com calda de morangos

(Para 4 pessoas) (Para 6 pessoas) ( Para 8 pessoas)

Ingredientes

4-iogurtes naturais magros 6-iogurtes naturais magros 8-iogurtes naturais magros

3-folhas de gelatina 5-folhas de gelatina 7-folhas de gelatina

1-clara de ovo 3-claras de ovo 5-claras de ovo

80g-de açúcar 120g-de açúcar 160g- de açúcar

125gx 4 =500g de iogurte 125 g x 6=750 g de iogurtes 125gx8=1000mlg ou - seja 1k

Preparação

Demolho as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, depois escorro-as e derreto-as num recipiente em banho-maria ou no microondas, sem deixar ferver.

Deito os iogurtes para uma tigela, junto metade do açúcar e a gelatina derretida e mexo bem.

Bato as claras em castelo (adicionando aos poucos o restante açúcar, batendo sempre), até ficarem bem firmes. Junto-as à mistura do iogurte e envolvo delicadamente.

Preparo pequenas formas, ou uma forma grande e verto a mistura. Levo ao frio até solidificar.

Preparo a calda: lavo e seco os morangos, retiro-lhes o pé e corto-os ao meio. Coloco-os num tacho, junto-lhes o açúcar e o sumo do limão. Levo ao lume e deixo ferver durante 10 minutos.

Deixo arrefecer. Antes de servir, mergulho rapidamente as formas ou a forma em água quente, desenformo e sirvo com a calda dos morangos».

Deve ser mesmo uma delícia!

Novo grupo RVC Nível B3

Queremos dar as boas-vindas ao HB9, que começará o seu percurso de Reconhecimento e Validação de Competências a 10 de abril.

Adão Filipe de Jesus da Silva

Carla Cristina Ferreira Pereira

Cátia Alexandra Sousa Bastos

Jorge Carvalho Vilarandelo Morais

Jorge Manuel Dias Bessa

Jorge Manuel Moreira Martins

Mª Emília de Sousa Marques

Sandra Manuela Rocha Santos

Sérgio Manuel Alves da Silva

Este grupo de adultos será orientado pela professora Helena Ferreirinha e contará com os formadores Elsa Vieira (Linguagem e Comunicação), António Felgueiras (Cidadania e Empregabilidade), Carla (Matemática para a Vida) e Fernando Ventura (Tecnologias da Informação e da Comunicação).

Uma equipa sempre à vossa disposição!

Primavera: 20 ou 21 de março?

Decerto já se terão perguntado por que razão a primavera começa, nuns anos, a 21 de março e, noutros, como em 2012, a 20 de março. Tem a ver com um fenómeno astronómico designado Equinócio, que ocorre duas vezes por ano e que marca o início da primavera e do outono.

No seu movimento de translação em redor do sol, há dois momentos no ano em que o ângulo de inclinação da terra em relação ao sol é zero, entre os meses de março/abril e setembro/outubro. Durante os os meses antecedentes e precedentes aos equinócios, nos dois hemisférios há a predominância de climas temperados representados pelas estações outono e primavera nos hemisférios opostos.

'Equinócio' tem a sua raíz no Latim (aequus, igual, e nox, noite) e significa "noites iguais", ou seja, neste dia a duração do dia e da noite é exatamente igual: 12 horas

Iluminação da Terra pelo Sol no momento do equinócio.

Data e hora dos solstícios e equinócios entre 2002 e 2017
Ano	Equinócio Março		Solstício Junho		Equinócio Setembro		Solstício Dezembro
	Dia	Hora	Dia	Hora	Dia	Hora	Dia	Hora
2002	20	19:16	21	13:24	23	04:55	22	01:14
2003	21	01:00	21	19:10	23	10:47	22	07:04
2004	20	06:49	21	00:57	22	16:30	21	12:42
2005	20	12:33	21	06:46	22	22:23	21	18:35
2006	20	18:26	21	12:26	23	04:03	22	00:22
2007	21	00:07	21	18:06	23	09:51	22	06:08
2008	20	05:48	20	23:59	22	15:44	21	12:04
2009	20	11:44	21	05:45	22	21:18	21	17:47
2010	20	17:32	21	11:28	23	03:09	21	23:38
2011	20	23:21	21	17:16	23	09:04	22	05:30
2012	20	05:14	20	23:09	22	14:49	21	11:11
2013	20	11:02	21	05:04	22	20:44	21	17:11
2014	20	16:57	21	10:51	23	02:29	21	23:03
2015	20	22:45	21	16:38	23	08:20	22	04:48
2016	20	04:30	20	22:34	22	14:21	21	10:44
2017	20	10:28	21	04:24	22	20:02	21	16:28

Ao medir a duração do dia, considera-se que o nascer do sol (alvorada) é o instante em que metade do círculo solar está acima do horizonte, e o pôr do sol (crepúsculo ou ocaso) o instante em que o círculo solar está metade abaixo do horizonte. Com esta definição, o dia e a noite durante os equinócios têm, portanto, 12 horas de duração cada um.

Os equinócios ocorrem nos meses de março e setembro e definem mudanças de estação. Em março, o equinócio marca o início da primavera no hemisfério norte e do outono no hemisfério sul.

Em setembro ocorre o inverso, quando o equinócio marca o início do outono no hemisfério norte e da primavera no hemisfério sul.

As datas dos equinócios variam de um ano para o outro, devido aos anos trópicos (o período entre dois equinócios de março) não terem exatamente 365 dias, fazendo com que a hora precisa do equinócio varie ao longo de um período de dezoito horas, que não se encaixa necessariamente no mesmo dia. O ano trópico é um pouco menor que 365 dias e 6 horas.
Assim, num ano comum, que tem 365 dias, a hora do equinócio é cerca de seis horas mais tarde que no ano anterior. Ao longo de cada sequência de três anos comuns as datas tendem a adiantar-se um pouco menos de seis horas a cada ano. Entre um ano comum e o ano bissexto seguinte há um aparente atraso, devido à intercalação do dia 29 de fevereiro.

Também se verifica que a cada ciclo de quatro anos os equinócios tendam a atrasar-se. Isto implica que, ao longo do mesmo século, as datas dos equinócios tendam a ocorrer cada vez mais cedo. Dessa forma, no século XXI só houve dois anos em que o equinócio de março aconteceu no dia 21 (2003 e 2007); nos demais, o equinócio tem ocorrido em 20 de março.

Prevê-se que a partir de 2044 passe a haver anos em que o equinócio aconteça no dia 19. Esta tendência só irá desfazer-se no fim do século, quando houver uma sequência de sete anos comuns consecutivos (2097 a 2103), em vez dos habituais três.

Devido à órbita da Terra, as datas em que ocorrem os equinócios não dividem o ano num número igual de dias. Isto ocorre porque quando a Terra está mais próxima do Sol viaja mais velozmente do que quanto está mais longe.

Em várias culturas nórdicas ancestrais, o equinócio da primavera era festejado com comemorações que deram origem a vários costumes hoje relacionados com a Páscoa da religião cristã.

Celebrações do equinócio primaveril

A entrada da primavera foi celebrada desde o começo da história. Ela marca o fim do inverno, quando a terra dorme, e se inicia o tempo de primavera, quando tudo parece renascer. A primavera chega, como vimos, quando o sol incide diretamente sobre o equador.

Antigamente, antes da celebração da páscoa, as pessoas relacionavam a primavera com o retorno da vida à terra e acreditavam que cada estação era governada por uma certa divindade. Eostre, a deusa da primavera, era adorada em certas áreas do norte e do centro da Europa. Acredita-se que o seu nome tenha dado origem à palavra que determina a direção do nascer do sol - Leste. Nestas regiões, celebravam-se festivais em agradecimento a Eostre, em que eram oferecidos à deusa bolos semelhantes a bagas de pães.

Os gregos antigos criaram também uma estória para explicar a mudaça das estações, relacianada com Deméter, a deusa da terra e da agricultura, e Perséfone, sua filha. Um dia a terra foi rasgada e Hades, que dominava o mundo subterrâneo, sequestrou Perséfone para torná-la sua noiva. Deméter ficou tão triste com o desaparecimento da filha que decidiu não voltar para o Olimpo, a morada dos deuses gregos, enquanto a sua filha não lhe fosse devolvida.

Deméter culpou inclusivamente a terra por ter aberto uma passagem para Hades levar para o mundo inferior a sua amada filha:

– Ingrato solo, que tornei fértil e cobri de ervas e grãos nutritivos, não mais gozarás de meus favores!

Durante o tempo em que Deméter ficou fora do Olimpo, a terra tornou-se estéril, o gado morreu, os arados quebraram-se, os grãos não germinaram. Sem comida, os povos sofriam de fome e doenças.

Com a situação caótica em que estava a terra, Zeus, pai e soberano dos deuses, pediu a Hades que devolvesse Perséfone. Hades concordou, mas antes fê-la comer um bago de romã, prendendo-a assim para sempre aos infernos, pois quem, nessa região, comesse qualquer alimento ficava obrigado a retornar.

Assim, ficou estabelecido que Perséfone passaria um período do ano com a mãe e outro com Hades. O primeiro período corresponde à primavera. O segundo é o outono, quando os grãos são enterrados, da mesma forma que Perséfone regressa ao seu marido, no mundo inferior.

Culinária CNO ESV: o Bolo de Laranja da Margarida (EB3)

«Não sou muito boa a fazer doces, mas sei fazer alguma coisa. Vou escrever uma receita, de um bolo de laranja, (...) fácil e bastante económica.(...) Dá para 6 pessoas e se cortar mais fino dá mais fatias.

Ingredientes 
250gr de açúcar mascavado 
150gr de manteiga
20gr de fermento de pastelaria
Raspa de 1 laranja
225gr de farinha de trigo tipo 55, do supermercado, marca branca
75gr de amêndoa em pó
6 rodelas de laranja
2 dl de leite gordo
6 ovos
1 c/chá  de fermento

Num tacho, junto a manteiga, o açúcar, o leite e a raspa de laranja, levo ao lume até levantar fervura. Adiciono, numa batedeira, a farinhas, 4 gemas, 2 ovos inteiros e a amêndoa. Junto os ingredientes lentamente, junto ao preparado que antes fiz, com o leite, e bato até obter uma massa leve e espessa. Seguidamente, bato as claras em castelo. Junto ao preparado, mexendo tudo de baixo para cima.

Deixo repousar meia hora, pego numa forma, unto-a com azeite e farinha, despejo tudo dentro da forma e depois, por cima, junto então as rodelas de laranja e levo ao forno, previamente aquecido, a 170 graus, durante uma hora. Dá trabalho mas fica muito bom».

SEMANA ABERTA

A Semana Aberta da Escola Secundária de Valongo terá a sua abertura oficial na próxima segunda-feira, 19 de março de 2012, no Auditório António Macedo, e incluirá inúmeras atividades especialmente dedicadas aos adultos a frequentar o Centro Novas Oportunidades. Destas, destacamos o Concurso 'O Elo Mais Forte', que decorrerá na quarta-feira, 21 de março de 2012, pelas 21h, na sala de alunos, e o Peddy Paper, no dia seguinte:

Contamos com a participação de todos.

Não se esqueçam de convidar a família e os amigos!

Formação Modular de Tecnologias da Informação e Comunicação

Começou no passado dia 24 de fevereiro de 2012 mais uma formação modular de TIC, orientada pelo professor João Paulo Costa. A turma é maioritariamente constituída por adultos dos grupos EB3 e EB4, alguns dos quais já completaram a habitual formação complementar de 50h de TIC e quiseram continuar a investir na sua aprendizagem das novas tecnologias da informação e comunicação. Para além destes adultos, queremos igualmente saudar a presença de alguns formandos que, não se encontrando em processo de RVC, quiseram vir aprender informática connosco.

FORMAÇÃO MODULAR DE TIC: todas as sextas-feiras, das 10h às 13h, na sala E2.

Vamos de novo ao TEATRO?

Mais uma vez divulgamos a programação da Mostra de Teatro Amador de Valongo (desta feita a edição de 2012), a que já tivemos a oportunidade de assistir em anos transatos. Esperamos encontrar-vos por lá!

Divulgação do Património Arquivístico de Valongo

Nas semanas que antecedem a Páscoa, os cristãos são chamados ao recolhimernto e penitência. No século XIX esta prática era mais vincada e as regras religiosas eram outras.

Prosseguindo com a divulgação do património arquivístico, o Arquivo Histórico Municipal de Valongo apresenta, em tempo de quaresma, o Documento do Mês sob o tema "Confessor de Mulheres".

Assim, durante março, encontram-se patentes ao público no átrio do edifício do Turismo, Museu e Arquivo Histórico Municipal, dois requerimentos da paróquia de Valongo dirigidos a D. Américo, cardeal, bispo do Porto.

Serão realizadas, sob marcação prévia,sessões informativas relacionadas com o tema.

Visite o Arquivo Histórico Municipal de Valongo

Rua de S. Mamede - 4440 Valongo

Horário de Abertura:

Segunda a Sexta-feira - 9:00H - 12:30H / 14:00 - 17:30H

Contactos:

93 229 23 42 / 93 903 05 30

arquivomunicipal@cm-valongo.pt

CULINÁRIA CNO ESV: A Torta de Noz da Deolinda (HB7)

«Numa [das] conversas [com colegas de trabalho] fiquei a conhecer a Torta de Noz. Foi uma (...) que me deu [a] receita. Ainda hoje a faço e, para que não a esqueça (nem a receita, nem a colega) vou deixá-la aqui:

200gr de açúcar                           33cl de sumol de ananás
200gr farinha                               100gr de chocolate
7 ovos                                          200 nozes
10gr fermento                              200ml de chantilly.

Começo por bater o açúcar com os ovos. Em seguida, junto a farinha e o fermento. Depois, bato tudo bem batido com a colher de pau (que agora dizem que é pouco higiénica. Mas eu, em casa, continuo a usá-la para os bolos, claro!).
Vai ao forno a 180 graus, durante 30 minutos, num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Depois de cozido divide-se ao meio, rega-se com o Sumol e deixa-se arrefecer.
Seguidamente, unem-se as duas metades com chantilly, raspa-se o chocolate num raspador por cima do bolo e colocam-se as nozes. Depois, haja apetite e tempo para [a] saborear.»